导读:1、藕片怎么炒不会变黑沸水汆烫想要保持藕片洁白,首先要用沸水汆烫莲藕70秒,这样是可以让莲藕中多酚氧化酶完全失去活性,这样就可以大大的抑制藕片中多酚向醌转化的过程。加醋浸泡准备好一盆凉水,在凉水中放入一定量的白醋,把莲藕放入其中浸泡…
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