东北八大野生蘑菇
真菌是东北八大野生蘑菇中非常常见的食物。无论是在家庭餐桌上还是在餐馆里，真菌的出现率都非常高。它们可以煮凉拌，也可以炒着吃，炖着吃。下面是东北八大野生蘑菇的消息。
东北八大野生蘑菇11、榛子蘑菇。东北地区最著名的野生蘑菇之一大多生在灌木或橡树林中。新鲜和干燥的产品都可以吃，有些人买了很多。一般晾干后存放，水发后炖鸡。小鸡炖榛子蘑菇是东北八大炖菜之一，好吃又独特。
2、大腿蘑。又称粗腿蘑菇，又名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个人为东北野生食用菌类“大哥大”，大伞盖孔径2cm。、厚度足有5cm。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗大，偏硬，切开内侧呈松散状。新鲜和干燥的产品都可以吃，有些人大量购买。干燥时，鲜香扑鼻，放在阳台上，满屋生香。一般也是晾干后服用，与肉一起炖，味道特别鲜美，口感柔和，营养丰富。
3、白平菇。野生蘑菇之一，俗称白脸。它们大多生长在低湿灌木林中的腐叶上，或大量或分布在线条上。整体白色，细菌褶皱细腻，气味浓郁。收集后晾干准备食物。一般和肉一起炖，味道特别香，味道很好。类似于它，比它更强的是指粉紫色的蘑菇，别名紫色的脸，白色中间有紫色，形状和习性都和白色的蘑菇差不多。可惜上山几次都没收集到，也不能提供照片。
4、鸡油蘑菇。伞盖杏黄色，菌杆白色，触感细腻，像凝结的鸡油，故名。它通常生长在山坡上的沙子和褶皱之间。最好吃新鲜的产品。焯水后，和家禽肉粒一起炖，味道耀眼。干品不容易炖，味道比柴火好，但是越嚼越香。
5、鸡蛋黄蘑。又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，又称橙盖鹅膏菌。听说凯撒大帝最喜欢吃这种菌类，所以又叫凯撒大帝蘑。是东北野生更美更迷人的菌类，艳丽得让人无法忍受收藏。在灌木或灌木林中生长(不是很密)。初期椭圆形至钟形，后逐渐平整，中间略微凸起，鲜橙色至橙红色，光滑，略粘，边缘有明显的图案。菌肉白色。细菌褶黄，偏厚。菌柄为淡黄色，有橘黄色纹路或鱼鳞，内部柔软至中空。一般来说，吃新鲜的食物，味道正，焯后炒，做馅。
6、草花脸。我不知道学名是什么，只有东北人叫它。根据它的特点，它属于平蘑菇。在山洞里，它出生在腐烂的叶子里，到处都是条状的。子实体更强壮，整个白色覆盖着粉红色的垂直线，撕裂后，细菌杆发生了垂直线，特别像熟鸡腿肉。一般来说，烫后服用新鲜产品，因为干燥后味道很硬。吃新鲜的产品和家禽肉一起炖，味道像肉，基本上不能区分嘴里是指肉或细菌。
7、白粘蘑。这个名字是我临时起的，因为真的问不上，也找不出它究竟叫什么。多一片生长在低湿的`腐叶上，个体较小，整体白色，伞面圆心略暗。有粘性分必物，有类似香料的香味。当我第一次看到它的时候，我没有收集它，觉得它不像可食用的菌类。后邻居家属来自大兴安岭地区，称此蘑菇为食用野生菌，最好用鲜品煮汤。后来上山的时候，我试着收集一些。回家焯水后，基本上没有放什么调料，煮汤。这种饮料，可是太棒了，简直太新鲜了。那时候就觉得喝这汤一定要靠在墙上，或者可以把人香倒倒！喝这汤，给县长也不换啊！
8、松树蘑菇。它生长在常青松树林中，比较常见。伞盖为老红色，伞褶为黄色，海绵状，伞柱为黄色。表面是粘液，不容易洗掉。服用时，应将伞盖内的皮肤和伞褶的海绵部分去掉，最好晾干后服用。服用新鲜产品时，如果胃肠道不好，会引起腹泻，但没有严重问题。干品没有这种不适。
东北八大野生蘑菇21、榛蘑
你听说过榛子炖鸡，东北名菜吗？这是我在东北这几年一直很喜欢吃的。榛子蘑菇味道很好，营养成分也很高。和小笨鸡一起炖很好吃。每年秋天，每个人都去山里采摘榛子蘑菇，冬天晾干。
2、松树蘑
在东北地区，松树蘑是一种营养价值很高的菌类，能起到抗癌、治疗贫血和美容的作用。
3、猴头菇
这是东北地区非常珍贵的一种真菌，但野生真菌越来越低。大家吃的猴头菇大部分都是栽培的。这种真菌的营养成分很高，和燕窝一样有名。
4、大腿蘑
这种真菌味道很好，味道也很好。无论是新鲜的蘑菇还是晒干的真菌，都是用来炖一些肉的。比如鸡肉特别好吃，营养成分极高。
5、喇叭蘑
生长在灌木林中的腐叶，略木，坚韧，整体薄弱，菌柱空心。它以伞盖呈喇叭状而闻名。一般来说，你应该吃新鲜的产品，味道和味道都很好。
6、扫把蘑
生长在针阔混交林中，一般遍地都是。它以看起来像一把扫帚而闻名。长大后根部空心，整体重量轻，不宜干燥。吃新鲜的味道很好。
7、雷窝子蘑
不知道别名叫什么。喜欢在土坡阴处生长。一般来说，吃新鲜的食物，水煮后，炒或炸酱都可以。
8、粉紫平菇
别名紫花脸。习性与白平菇基本相同，色调比白平菇深一些，略呈紫色，干品水发炖，味道比白平菇更美味。
东北八大野生蘑菇31、平菇，又称侧耳、冻菌，其菌盖类似贝壳或舌状，又称耗菌，属于木腐菌，具有较强的溶解有机物水平，营养丰富，抗性强。这个品种的真菌是中国产量最大的品种，平菇性温，味辛。
2、平菇在日常生活中非常常见，人们称之为冬菇和暗菇，是一种木腐菌，通常生长在失去生命力的木段上。平菇是最大的花菇，尤其是天花菇，也是最好的。
3、金针菇，金针菇是一种木腐菌，也被称为朴菇和金菇，广泛应用。目前国内种植技术相对完善。种植朋友可以通过注意二氧化碳和氧气的量化控制来培育高产的金针菇，在市场上很受消费者的欢迎，也被称为“益智菇”。
4、白蘑菇，又称双孢蘑菇、大肥菇，是一种从法国开始的草腐生菌，毕竟现在培养得很广，味道鲜美。
5、草菇，草菇，又称麻姑和苞脚菇，是一种腐生菌。虽然草菇种类繁多，但一般只有7种无毒可食用。目前，中国是一个伟大的草菇生产国。
6、滑蘑菇，又称滑蘑菇、珍珠蘑菇等。，属于木腐菌。滑蘑菇主要分布在中国和日本。它是一种食药兼用的真菌，味道鲜美，是煮汤的好产品。
7、猴头菇是东北地区非常珍贵的一种真菌，但野生真菌越来越低。大多数人吃的猴头菇都是栽培的。这种真菌营养成分很高，和燕窝一样有名。
8、松蘑生长在常青松树林中，比较常见。伞盖是老红色的，伞褶的黄色表面是粘液，不容易洗掉。服用时，去除伞盖内的皮肤和伞褶海绵
