扁豆炒肉的做法大全家常。
扁豆300克，猪肉(瘦)150克，食用油15克，盐3克，辣椒半，酱油1大勺，姜1块，蒜2瓣，蛋清10克，耗油5克，玉米粉5克。
【作法】①准备好原料，将扁豆清洗干净，然后撕成段，红柿椒，姜片，蒜瓣切成丝，猪肉切成丝。②在猪肉中加入适量的生抽、蛋清、玉米粉、油耗，抓匀。③将适当的食用油放入锅中，烧至60%热，加入瘦肉炒至熟，出锅备用。④将底油放入锅中，加入姜片、蒜头和红柿椒翻炒。⑤加入扁豆翻炒，一定要多翻炒一会儿，彻底烂熟，放入适量的盐、油起锅。
肉片炒扁豆的做法
扁豆是可以和圆葱一起炒肉的主要原料：扁豆200g，猪肉100g。辅助材料：油适当，盐2勺，葱1段，葱1个，酱油3勺，酱油1勺，辣椒多，蒜1个，茴香1个步骤猪肉清洗。在水中煮5分钟。扁豆采摘，清洗，浸泡5分钟。洋葱切丝。煮好的肉片。葱切完。炒锅炒香辣椒大茴和葱段，加肉炒至掉色。再加入扁豆和葱花翻炒。炒至扁豆变绿。加入生抽和2滴老抽炒片刻加盐再炒一遍。炒至扁豆烂熟，加入大蒜提鲜即可。
扁豆炒肉的做法大全家常用窍门
准备好所需的配料
扁豆清洗干净，然后切成细条，蒜切丝，肉清洗后切丝。
锅里烧开水，沸腾后，将切好的扁豆丝倒入锅中，滴2滴植物油和少量盐，煮至7完美捞出，然后放入冷水中。
肉炒扁豆怎么做？
炒熟的猪肉豆角：
把猪肉切成块。把豆子摘下来洗干净。将猪肉放入锅中油炸后，加入豆子，翻炒几次，然后加入一些水，放入水中，盖上盖子，直到变软。煮的时候翻盖翻炒两下。加盐，翻炒，放在盘子里。
摘下豆角，清洗干净。撕成2段。一小块猪肉清洗，切成片。葱、姜、蒜切完预留。锅内滚油放姜，蒜炒香，加猪肉炒。翻炒2分钟，倒入豆角再翻炒。先后加入酱油，十三香，盐炒。豆角变绿时，加入适量的水，盖上锅盖，用文火炖。炖菜18分钟即可(期间开盖炒几次)，加入鸡精和葱段炒锅即可。炖豆时，打开盖子炒几次，避免豆角一面熟一面生。
豆子摘下筋，清理干净，把猪肉换成刀，取一个碗，放入切好的猪肉，放入米酒和淀粉腌制一会儿。打火，炒勺子加油，油烧香葱，加入猪肉炒一会儿，加入生炒，猪肉煮熟，放入采摘好的豆子翻炒，翻炒一会儿，加入盐，加入适量的水，再次翻炒，炒好肉，放在盘子里。
扁豆炒肉的做法大全家常用视频
主要成分：豆角250克，番茄1个。
调味：适量油、盐、酱油、洋葱、大蒜
清洗准备好的配料。
用刀把食物切成小块，豆角切成2-3厘米，西红柿切成小块。
将葱段大蒜放入油锅中。
放入豆丝进行炒菜。
等待豆角炒至掉色稍软，加入番茄、酱油、盐，再炒一遍。
炒至番茄汁基本收完，搅拌锅盛盘即可。
扁豆炒肉的做法大全家常菜土豆
包菜炒肉，腐竹炒肉，豆角炒肉，青椒炒肉，洋葱炒肉等。
1、白菜炒肉:是家常菜。关键食物有白菜、瘦肉等。调料包括油、盐、味精等。这道菜主要是通过将食物倒入锅中翻炒而成的。
2、腐竹炒肉:是一道美味的地方名菜，属于粤菜。关键食物有里脊肉、小葱和腐竹。这道菜主要是通过将食物倒入锅中翻炒而成。
3、豆炒肉：是一种以四季豆、猪肉为重要食物，姜片、盐、五香粉、味精、香油为辅料翻炒而成的家常菜。
4、青椒炒肉:是以辣椒和猪肉为基本食物烹制而成的北京菜，味道辛辣。它具有烹饪简单、口感清爽、营养全面、必须维生素的特点。
5、洋葱炒肉:是一种健康美味的家常菜。洋葱具有软化血管的作用，是人们日常生活中经常吃的家常菜。清爽营养，味道鲜美。
扁豆炒肉的家常做法大全家常。
材料:豆类、猪肉、洋葱、生姜、大蒜、米酒、酱油、盐、鸡精、芝麻油、食用油。
豆炒肉的做法
1
豆角选择两侧的老筋，清洗切成粗丝
2
将猪肉切丝，然后加入少许芡粉上浆(也可使用蛋清)
3
锅里放水烧开，然后加入少许油和盐，放入豆子中焯水捞出(经常用油和盐水，因为焯水的豆子可以保持绿色)来控制净水(注意豆子一定要彻底焯水)。
4
将适当的油放入锅中，油烧后加入葱蒜末暴露香气。
5
加入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色时加入少许米酒
6
加入少许酱油将肉丝炒匀，使肉丝完全着色，然后加入焯过的豆角炒匀。
7
加入一小勺盐调料，熄火
8
最后加入1/4勺鸡精，在锅里倒入少量香油
扁豆炒肉的做法大全家常菜小贴士
豆炒肉的技巧：
今日我分享了酒店厨师的做法，肉丝嫩滑，豆角入味，特别好吃。
食品：鲜豆角，瘦肉，小米辣，青椒
作法流程
步骤一：一小块瘦肉，清理干净，切成丝
切好肉丝后，放入锅中腌制:加入少量盐，加入少许胡椒粉，适量料酒去腥，加入少许酱油上色，然后放入蛋清中。蛋清可以使肉变得嫩滑，然后用手不断搅拌。这个过程必须持续3-5分钟，这样肉丝才能充分吸收调料和蛋清。只需在肉丝表面粘上即可。加入一勺玉米粉，用手再次抓住均匀，让玉米粉成为一层保护膜。然后加入少许植物油，用手搅拌均匀，加入植物油可以防止肉丝粘连，抓住均匀后放在一边预留。
长豆角清理干净再切发展段
青椒切圈，小米辣切圈
生姜切片
葱花一切切成段
几个蒜头拍扁
第二步:在热锅里烧油。温度40%热后，将腌制好的肉丝放入锅中，用筷子撒上肉丝。肉丝撒上后，用勺子推一下，让肉丝瘦肉对称。滑油1分钟后，将肉丝控油捞出。
将温度提高到70%的热量，然后将长豆角放入其中油炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面呈虎皮状，然后控油捞出。
步骤三：在锅里留下少量的底油，将自己的料头放入炒香中
炒出香味后，加入沥干油的长豆角，然后加入肉丝，逐渐调味:加入适量的盐、少量的味精调味料、少量的油耗、少量的白糖调味、适量的酱油调味、少量酱油调色。
快速翻炒，翻炒后可以放在锅里，这样一个美味的长豆炒肉就完成了。酒店厨师就是这么做的，简单又家常。如果你喜欢，你也可以试试。
提醒一下：
一般来说，豆类中的毒素需要在100℃的沸水中煮30分钟才能被破坏。预防豆类中毒的重要方法是在服用前充分加热豆类，彻底油炸。
简单的扁豆炒肉方法
原料：扁豆角，里脊肉，盐，植物油，米酒，辣椒面，淀粉，酱油，蒜瓣，姜片，豆瓣辣酱。
作法流程：
步骤1，准百原料；
步骤二，将扁豆角放入锅中，将1克盐放入水中，将扁豆角煮开；
步骤三，将煮熟的扁豆角斜刀割开；
步骤四，将切好的肉片放入米酒、酱油、辣椒面、淀粉、植物油中，腌制10分钟；
步骤5，将植物油放入炒锅中，温度50%热，倒入肉片，迅速用筷子划散，爆锅至肉片掉色称为预留；
步骤6，将底油留在炒锅中，放入蒜瓣、姜片炒香；
步骤7，放入炒好的肉片，再倒入豆瓣辣酱爆锅；
步骤8，再加入扁豆角，炒匀放入盐、味精调料即可。
扁豆炒肉怎么做好吃又简单？
用材
青豆角200克
肉沫100克
盐适量
生抽适当
作法流程
流程1
食物简单，只有两种，豆角切成小块，猪肉剁碎，加入少许盐和胡椒粉腌制半小时。→_→
流程2
将一点油倒入热锅中，炒肉碎→_→
流程3
肉不需要炒很长时间，稍微冒油就可以装上。→_→
流程4
直接用炒肉的底油炒豆角粒。→_→
流程5
炒至绿色＋一点盐(让豆子有底味)再加一点水，盖上盖子炖2分钟→_→
流程6
2分钟后加入肉末炖30秒左右。→_→
流程7
30秒后调味，加入少许酱油。→_→
流程8
倒入生抽后炒匀即可
