1.番茄的功效与作用及副作用
法国柏林自由大学分子生物和生物化学教授福尔曼汇报，西红柿红色素除了具有抗癌功效外，还能预防心梗的产生。
福尔曼教授说，不光是西红柿中含有西红柿红色素。在甜瓜、野蔷薇果、红葡萄、柚等瓜果之中都带有适量西红柿红色素。
营养专家还着重强调，西红柿最好是用少许油微炒后再食用。那样细胞壳经加温粉碎，使西红柿红色素更容易吸收。如果能同其他新鲜水果、瓜果一起食用，能够接到很好的效果。
福尔曼教授还指出，长期食用西红柿及其制品，可以接到有效预防癌病和心梗的功效。不是因为西红柿中所含的矿物、维生素和纤维，而通常是西红柿红色素的作用。
2.番茄的功效与效果
番茄营养元素比较丰富，具备生津解渴，开胃消食，消肿抗菌，预防癌症，预防心血管病症，减缓衰老的作用，有高血压和糖尿病得人特别适合吃番茄，平时要注意未熟的番茄不能吃，空腹不能吃，急性肠炎和坐月子期不能吃番茄，番茄不能和牛奶一起吃。
3.番茄的功效与作用是啥
西红柿，别名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均广泛种植，夏秋季生产较多。流传西红柿最早生长于南美洲，因颜色娇艳，大家对它十分当心，视作“狐狸果实”，又称狼桃，仅供欣赏，害怕品味。如今这是许多人餐桌上的美味。西红柿含有大量的胡罗卜素、维他命C和B族维生素，特别是维生素P含量蔬菜之冠。西红柿的食用位置为鲜嫩的果实。它种类很多，按果的样子可分为圆形、扁圆的、长圆形的、尖圆形；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球型，脐小，肉厚，味甜，汁多可口，口味佳，生吃、熟菜可，还可制作成番茄酱、番茄汁；粉色西红柿，果粉红色，近球形，脐小，果面光洁，味酸甜适当，质量较好，黄色西红柿，果桔黄色果大，球形，果实厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟菜。西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂开、虫咬，完善适当，酸甜鲜美，肉肥大，心室小者。宜挑选完善适当的番茄，不仅口味好，并且营养价值高。营养分析番茄带有对心血管具备缓冲作用的维生素矿物质原素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能降低胆固醇，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免受毁坏，能阻拦病变过程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肝癌、乳癌等癌病的发病风险。番茄里的维C，有生津解渴，健脾养胃，散血舒肝，清热去火，降低血压之功效，对冠心病、肾脏病人有较好的临床治疗功效。多吃番茄具备抗衰老功效，使肌肤维持嫩白。尼克酸能维持胃酸的稳定代谢，推动红血球的建立，有益于维持血管壁的韧性和保养皮肤。因此食用西红柿对预防动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿鲜嫩，能够利尿，肾炎患者也宜食用。时常发生牙龈出血或皮下出血的病人，吃番茄有助于改善病症。番茄含有的苹果酸或柠檬酸，有利于胃酸对脂肪及蛋白质的消化。有关群体一般群体都可食用。1.适宜于热性病发烫、口干、食欲不佳、下意识牙龈出血、贫血、头昏、心悸、冠心病、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲和近视眼者食用；2.急性肠炎、菌痢及溃烂活跃期患者不宜食用。食物相克西红柿忌与石榴同吃。制做指导1.西红柿常用于生吃凉菜，用以热菜时可炒、炖和熬汤。以它为原料的菜有“西红柿炒蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。2.青色未熟的西红柿不宜食。3.烹饪时不要久煮。4.烧煮时稍稍些醋，就可毁坏其中的有害物番茄碱。食疗功效西红柿性甘、酸、生寒，归肝、胃、肺经；具备生津解渴，健脾养胃，清热去火，散血舒肝，补血养血和增强食欲的作用；可治口干，食欲不佳。其他相关西红柿是明朝时传入中国的。很长时间做为观赏性植物。成册于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故称。”直至清代末年，人们开始才食用西红柿。备注1.在炎炎夏日，番茄是比防晒乳更好的防晒工具。由于番茄含有抗氧剂番茄红素，每天摄入15mg番茄红素可将晒伤的危险系数降低40%。2.不宜空腹很多食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增加，导致胃不适、胃胀痛。3.假如番茄下科长得不是环形，而是很尖，一般就是太过应用激素而致，不必购买。4.清除西红柿皮的方式：（1）把沸水浇在西红柿上，或者把西红柿放进开水里焯一下，西红柿的皮就可很容易的被剥去了。（2）把西红柿从尖部到底端都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部果实贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就容易了。
4.番茄的功效与作用及副作用是什么
西红柿吃太多对身体也会有副作用的，西红柿尽管营养价值高，但也不能多吃。番茄营养全面，具独特口味。具备减肥塑身、缓解疲劳、增强食欲、增强对蛋白质的消化、降低胃涨食积等作用。
5.番茄有哪些作用与功效
番茄的蒂称作绿蒂，别名番茄把，这是给番茄传送养分的桥梁。当西红市成熟后，为了方便贮存，一般果农都会把番茄蒂清洗干净，不让它危害外观与质量。现在市面上所卖的番茄，几乎都被果农去掉了番茄蒂，这样才不会因绿蒂毁坏，进而番茄变质了。
番茄的蒂是番茄把
番茄的蒂是什么
番茄的蒂是番茄树与番茄联接传送养分的关键桥梁，它能从番茄树枝吸取营养，随后供番茄发展。果蔬含有蒂的种群许多，像茄子、甜瓜、梨等都长有蒂，民俗称他们为把儿，番茄蒂不能吃，一般采收下来之后都丢掉了。
番茄蒂在生活中很少被利用到，也没什么食用价值，还很容易危害番茄的质量，因此一般都被丢掉了，番茄营养全面，热量也极低，常吃对身体益处许多。而番茄蒂一旦番茄完善，它就失去了它存在的价值。
6.番茄有哪些功效与作用
西红柿中维C成分非常高，有益于抗氧化美白肌肤，推动身体健康，并且含有大量水份，有助于身体的代谢，平常可以适当补充一些，热量低，不会能够增加饱腹感，可是不会造成肥胖，在减肥期间可以多吃西红柿，多喝一些温水。
7.番茄的功效与作用忌讳
我采一定要放西红柿吗？
这种情况要有所不同，根据个人喜好和口味的，有的人喜欢吃口感，算一下的就放西红柿，有些不满意的就能没放这一，没有统一的标准我采一定要放西红柿吗？
这种情况要有所不同，根据个人喜好和口味的，有的人喜欢吃口感，算一下的就放西红柿，有些不满意的就能没放这一，没有统一的标准，有的菜是不用放西红柿的
8.番茄的作用与功效果
西红柿外形圆润、美观,蒂周边有些绿色,一般为红色球型,扁球型,捏起来很松,色泽鲜艳,西红柿有红色、黄色和白色三种。西红柿汁有迟缓降低血压、利尿、退肿功效,对冠心病、肾炎等患者,有较好的临床治疗功效。西红柿作蔬菜或水果。
番茄，即西红柿（别名：Lycopersiconesculentum Mill.），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，整体生粘质腺毛，有强烈味道，茎易倒苗，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5cm，常3-7支花，花萼辐状，花冠辐状，果实扁球形或近球状，肉质而多汁水，种籽黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方普遍种植。番茄果实营养全面，具独特口味。能够生吃、烹煮、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
形态特征
番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，整体生粘质腺毛，有强烈味道。茎易倒苗。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40cm，小枝极不规律，大小不一，常5-9枚，卵型或矩环形，长5-7cm，边缘有不规律锯齿或裂片。花序总梗长2-5cm，常3-7支花；花柄长1-1.5cm；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2cm，黄色。果实扁球形或近球状，肉质而多汁水，桔黄色或鲜红色，光洁；种籽黄色。花果期夏秋季。
种类归类
番茄种类繁多，关键栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、绿宝石、非常早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等。在种类选择时应注意作春提前或秋延晚种植时，应选用早熟品种，正季种植选择中迟熟种类。
栽培的番茄，属一般番茄。有5个变异：①种植番茄，多数种植品种均属此变异；②樱桃番茄，果子球形，果径约2厘米，2室，红、橙或黄色；③大叶番茄，叶边光洁，形近薯叶；④梨型番茄，果子梨型，红色或橙黄色；⑤站立番茄，茎站立，果子扁圆球型。
