莲子做的菜
主料：
莲子适量
辅材：
青瓜适量
木耳适量
尖椒半个
蒜适量
食盐少量
食用油少量
流程1
莲子清除心，莲心不能丢失，泡茶喝可清热降火
流程2
木耳用凉水泡涨，洗净，撕小块，青瓜去皮切小块，小辣椒半个，切小块，蒜头敲碎，切末
流程3
锅热后下油，放入蒜泥，煸出香味后倒进青瓜和木耳，文火，煸炒2分钟
流程4
倒进莲子和小辣椒，撒进盐，把盐味炒匀即可
莲子做菜大全
白鲢鱼去头，把鱼身切成块，也也不用太大，手指那么长类似就行了，大约总宽两三厘米就行。
蒜头和姜切成厚片，干辣椒裁成辣椒段，预留，。
把切好的鱼身肉放到一个稍微大一点的盆中，便捷拌和。放入切好的辣椒段，大蒜，姜片，拌匀。随后放入盐盐的量，比平常烧菜做菜的量略微多一点就能，只要我们腌制的时间不是较长，随后还要放进冰箱里冷冻，所以不需要放不少盐，以防把鱼类腌的太咸了。
准备2个无水无油的陶罐，最好是有外盖的陶罐，把腌制好的鱼类放进陶罐里压紧压实，随后放进冰箱里冷冻一天，取出来烧菜了。这是我们腌制的臭鱼了，说着臭鱼，其实味儿没那么臭。
大葱切条预留。金针菇洗干净之后除掉尾端，撕掉预留。黄瓜切滚刀块预留。石锅洗干净，把金针菇垫到最下面，上面放入黄瓜块。
黄瓜上面摆上一把粉丝，粉丝可以不泡，只要我们后面是要用砂锅炖的，不必担心。把前一天腌制好的鱼块摆到上面。
在鱼上浇生抽蚝油，加上啤洒未过鱼就行了。先走红把水烧开，煮沸以后盖上再焖5分钟。喜欢吃辣的可以加青红辣椒，起锅以前上洒一些葱段点缀一下。我对这个菜还略微有一些改善，便是在出锅以前再略微淋上一点香油，味儿会更香。
莲子烧菜与哪些组合最好
莲子是莲花结论时长出来的一种果子，煮熟后，总体口味会偏甜，个人感觉莲子可以搭配黑豆一起吃，这样吃着会更加甜，并且很香
莲子做菜有哪些作法
1最先准备食物：排骨500克、去心莲子150克、姜1块。
2然后讲姜切片预留；起1500mL清水锅，添加的一半姜片和一小碟米酒，沸腾后放入洗净的排骨灼2分钟捞出洗净。
3再将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的里胆中4下面添加洗净的莲子5随后添加恰好能未过食材的冷水和一小碟米酒；上锅挑选“肉类排骨”方式即可6最终约摸1钟头，就能放盐起锅啦，装碗后上洒点儿香葱末，甚是提味道哟
莲子做菜怎么做好吃
清炒红莲菜详尽作法：
准备材料：红莲菜2个，青红辣椒各25克，葱段10克，大蒜10克，食盐4克，白醋10克，白糖5克，植物油适量。香油2克。
实际操作流程：
第一步，首先我们把准备2根莲红莲菜，用刮皮刀将连藕皮刮整洁，然后再将连藕清理干净预留。
第二步，将洗净的红莲菜，改刀割厚度均匀片。准备一个洁净的盆，把切好的藕片放入盆里，倒进适量冷水，加少许食盐，少量白醋，侵泡5分钟。
第三步，着手准备调料。把青红辣椒洗净再切辣椒圈。葱，蒜，削皮后切葱花，大蒜预留。
第四步，出锅倒进适量的冷水，先把水烧开，然后把藕片捞出来倒入锅中绰水。藕片煮2分钟捞出来过一下冷水，沥干水分储备用。
第五步，另起锅倒进适量的植物油，温度烧至五成热时，放入切好的葱段，大蒜，青红辣椒圈炒出香味。
第六步，将藕片倒入锅中走红炒匀。接着再加入少许的食盐，白糖，煸炒至藕片进味后，即可出锅摆盘。
莲子做的菜式
1、准备材料：猪肋排500克去芯莲子100克姜片20克食盐、鸡精、胡椒粉各适量。
2、猪肋排治净，剁碎5cm长节；莲子用清水洗净。
3、取石锅一个，掺加适量冷水，先后放入排骨、莲子、姜片、盐，上火烤沸后，撇掉表面浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，掀盖加入食盐、胡椒粉、鸡精即可。
4、菜品特色：排骨软，莲子酥糯，汤鲜醇美。莲子可净心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提升了营养成分，且有互补之效果。
莲子做菜图片
雪菜素腿炒莲子(荤菜)材料：雪菜、新鲜莲子、素火腿、姜蓉、高汤。作法：
提前把莲子用凉水泡，泡3多小时让莲子软身；
把素火腿切成细丁。
把雪菜剁碎以后,挤压多余的水分。
把素火腿过油略炸一下作预留。
把姜蓉略炒以后放入高汤。
添加少量糖和盐调料。
放入素火腿丁。
打芡以后稍为煸炒即可。高汤：或许不是个个人习惯做定一大锅在冰箱预留，能去超市买一罐罐这些高汤代替。拔丝莲子【菜名】拔丝莲子【隶属菜系】京菜【特性】松脆，甘甜。【原料】水法莲子200克，油50克，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。【制作流程】作法：（1）将发好的莲子洗净，在沾到干淀粉。（2）炒勺放油，烧至5－6成热，将粘好淀粉的莲子放入锅中，炸至金黄色捞出、控油。（3）炒勺清洗整洁放入白糖，引入温水加温，糖熬至淡黄色时放入炸好的莲子，颠翻两下将糖汁匀称裹在莲子上有勺装到抹过熟油的盘子里，在把切好的红绿樱桃丁洒在盘里即可。
