腊八蒜怎么腌渍又绿又好吃文字，紫皮大蒜+老冰糖+白醋5天可以吃

又到一年一度腌制腊八蒜时，很多小伙伴会到冬天腌制腊八蒜，吃着超辣可口十分健脾开胃，现在就增添了腊八蒜怎么腌制又绿又好吃的视频，流程比较简单，适宜初学者好朋友，基本上腌制5天就可以食用了

1、腌制腊八蒜应该用紫皮大蒜，相比硬皮蒜头腌制出的腊八蒜口感更好变香。最后我们把蒜头外皮都薄出来，挑选没有出芽、长霉的大蒜，那样腌制的腊八蒜才好吃安全性。

2、蒜头袋子里以后，用刀子蒜头的尾端切来下一点，那样腌制出的腊八蒜也会更加进味。

3、蒜头尾端切完以后，准备一个洁净的没有水全无油的玻璃茶杯，能够封闭的，把蒜头放进去，再放老冰糖、白醋，醋一定要未过蒜头。

4、都摆好以后，保鲜膜把玻璃瓶子口给密封性下去，然后盖上盖，那样能够有效的预防外部气体、病菌进到玻璃瓶子了造成腊八蒜霉变。

5、盖上盖以后放在阴凉通风的地方，放5天后就可以吃了。

为啥白醋无需老陈醋，由于白醋的口感香，味儿更浓厚，营养成分也很高，腌制出的腊八蒜的确会比老陈醋腌制出的要美味，并且不易发黑。如果使用老陈醋得话，腊八蒜那就不是变绿了，反而是发黑，口味也欠佳。

糖醋蒜比例10:7:2:1

糖醋蒜比例10:7:2:1代表什么意思？是指10斤蒜头加7斤白醋，加2斤白糖，再倒入1斤盐。但是这个比例很有可能是不符合大部分人的口感，能自己进行一些调节，例如10斤鲜蒜用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐......