最好不用。案板长时间在过于潮湿环境中放置很容易出现发霉现象，案板发霉后上面会滋生大量的霉菌和微生物，尤其是会滋生黄曲霉素，其具有一定的毒害性。再继续使用这种发霉的案板切菜，其表面的黄曲霉素等有害物质会吸附到食物上，食用后对健康危害较大，所以

小苏打清洗将案板打湿，在发霉部位撒上适量小苏打，并用刷子稍稍刷洗，然后使其静置10分钟左右，再用清水冲洗干净，案板上的霉菌就能减少。白酒清洗白酒具有杀菌消毒的作用，能杀灭案板上的细菌和霉菌，所以可以将白酒倒在案板发霉的部位，再使其静置十几分

1-2年。案板在使用果中很容易产生划痕，这些划痕中很容易藏污纳垢，不宜清洗，长期使用这种带有大量细菌的案板切食物很容易生病，因此需要定期更换案板。一般建议1-2年左右就要更换一次案板，此外如果中途案板有出现发霉、开裂、破损等现象的话，也需要

经常高温消毒木案板很容易出现发霉情况，建议要经常用热水煮一下木案板，能起到杀菌消毒的作用，同时还能避免案板出现发霉情况。及时清洗案板使用完之后需及时清洗，这样也能大大降低案板发霉的几率。放置通风处案板清洗完之后需放置在通风性好的地方，这样能

视具体情况而定。菜板并没有严格使用时限，只要菜板没有异常，都可以进行使用，例如：下厨少、保养得好的话，一块菜板可以用几年之久；如果保存不当或者下厨多而且经常切骨头的话，可能只能用几个月，所以，菜板可以用多久没有严格的标准，以自己家的实际情况

可以稍微晒晒。菜板的主要作用是用于切东西，熟食、水果、蔬菜等都是在菜板上面完成切割的，使用菜板后会进行清洗，清洗后菜板上面会有比较多的水分，此时晒晒可以快速的蒸发水分，若菜板已经立了一会儿了，晒太阳则可以晒干菜板上面的水汽，总之，稍微晒一下

不同的材料用不同的菜板最健康。从使用的角度来说，不同材质的菜板适宜的范围和使用方法各不相同；从材质来讲，只要是正规厂家生产的菜板，日常使用过程中注意清洗和保养，用起来都是非常健康的，不会对身体造成危害，但最好是将2种材质的砧板，分开使用，既

看材料。菜板有很多材质，生活中比较常见的是木质、竹制以及塑料菜板，木质的菜板是可以稍微煮一煮的，建议用来切肉、骨头、杀鱼等，在食材处理后可以将木质菜板放在锅里面用开水煮，将菜板表面的微生物以及细菌给彻底杀灭后就可以捞出、沥干水分，这样处理后

由于木质菜板适合剁肉或坚硬的食物，而塑料或竹制菜板适合切水果、做寿司，因此建议可以在家里准备两种不同材质的菜板，一个用来切生禽肉类，另一个用来切蔬菜、水果，这样分开用的时候会更加干净卫生，对自身健康也更好，除此外，用完菜板后要注意及时清洁避

各有各的好。木质菜板是家庭中最常见的，这种木质菜板价格比较便宜，菜板厚实不易变形，很适合剁肉馅或者切骨头，但总是使用木质菜板切菜又长时间不清洁的话，木质菜板就会发霉产生霉菌对健康不利。而塑料菜板虽然轻便不易发霉，但是和木质菜板一样都有清洁不

看个人习惯。圆形菜板一般是是直接从木头的横截面切割而成的，具有树木纹理的原生样貌，其质地平滑厚实，硬度高，用力剁肉都不会裂开。而方形菜板是顺着木头的纤维切割而成，硬度比圆形菜板低一些，但是比其它木菜板硬度是要高，适合平时切肉、切菜，因此在选

一般无害。塑料菜板的材质一般是采用聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙稀塑料再加白色化工矿物颜料制成，如果是正规厂家生产的白色塑料菜板，其用的材料标准是在国家允许的范围内的话是可以放心使用的，但若是小作坊厂家生产的白色塑料菜板可能会存在重金属超