1.禾秆草的功效
禾秆盖珍珠
做为疍家非遗美食，不得不提禾秆盖珍珠，它由禾秆草、黑豆、五花肉，三种简单的食材在烹制的过程中“各尽其责”，互相结合，最后变成了一道意犹未尽的美食——禾秆盖珍珠。
禾秆盖珍珠的做法并不算复杂。最先，采用胖瘦适中的五花肉切片，中间塞入黑豆，再换禾秆草绑扎，让五花肉夹持里边的黑豆。随后，放入秘制的料汁内烧煮。
黑豆清热解腻，禾秆草去油。烧煮中禾草、黑豆的香气融入五花肉中，一定程度上做到解腻的功效。黑豆易煮老，不好通道，而五花肉析出的油分，正好让黑豆变得更加香滑。
2.禾秆草的作用与功效
广东粤菜三宝”是指陈皮、生姜、禾杆草。
生姜、陈皮、禾秆草其原值原本都不高，但经粤广州人认真却发挥其很多关键用途，物贱而用广，材小又效大无物可及，受其惠感其恩者不可胜数。这三样平常物事在民间经过口碑传颂，而最终得“广东三件宝”之盛名。
3.禾秆草是中药吗
新会曾经有三宝，陈皮、葵扇和甜橙。新会陈皮，是新会大红柑的干果皮，它具有较高的药用功效，又是传统的香料和调料上品。清朝大医生叶天士所开中药“二陈汤”，尤其注明“新会皮”，由于要不是新会所产的陈皮，其药力远逊，且乏香气而痹口（即苦甜味）。因此新会陈皮成本较高，皮比肉贵。新会的特产以葵扇最出名，因此新会城有“葵城”的美誉。早在光绪十八年（1892年），新会葵扇就销往到俄、英、美、法、古巴、哥伦比亚，及秘鲁、智利等24国家与地区。轻柔光滑的葵扇制图构画后，优雅好用，今日成为了家居装饰品。新会甜橙，沁色金黄，呈日字型，底部有圆形，果汁丰富，味同蜂蜜。清乾隆时胡金竹所著书里就有“凡果未熟皆酸，独新会甜橙未熟先甜。”至於第四宝，过去无此观点。若想凑够四宝，不才认为，旧一点的凉果可以算其中，新得话，则非虫草莫属。
4.禾秆草作用与用法
陈皮、咸榄、禾秆草被称作“广东三宝”，那也是三宝扎里的三宝。
最先剪去禾秆草的首尾，取其中杆，放到沸水中煮烫后再捞出晾干。用整瓣的陈皮夹到一两颗咸榄，并用禾秆草则在外边捆缚三四圈，并扎好系结，锁定香味。最终在玻璃容器的底层撒一层粗盐，再放一层三宝扎，再撒一层粗盐，如此反复，直至排完三宝扎才行。“做完后拿外盖密封，把它放置于荫凉通风处，起码要腌渍1年才能服用。腌渍时间越长，作用越好。
5.禾秆草的作用和功效
一块看是一无是处的陈皮，通常凝聚着无数人的辛勤。而新会，做为陈皮的出产之地，也因陈皮的明显功效，不变的手艺而倍发风彩。
新会流传着这样一句话：“新会三宝：陈皮，生姜，禾秆草。”小小陈皮也会和姜片，麦草等农户每天必需、爱惜之物并称？这足见对于本地人的重要性。
新会柑10~12月间采收。剥取果皮后，晾干或低温干燥而做成陈皮。但在采收以后，本地人通常会“报恩”——向其上肥，以感激其以一年的辛勤。果皮中，10月份采摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黄，12月份为红色。而柑皮在经去皮、晾晒、密封贮藏后收藏3年以上才能称为陈皮。而新会又流传以看到熊（ní）子塔的田区里的柑果最正宗、质量最好。
中医中陈皮有理气健脾，燥湿化痰之功效，此自古流传，《医学启源》、《日用本草》
《纲目》等医书里都有记述。传说宋朝太后曾患乳疾，寻方疗病多年不见好转，后黄广汉及妻子米氏用陈皮等为其医治，不久便痊愈了，此后陈皮变得知名，但新会陈皮没有会因此“不可一世“，仍按古代流传方法，一步步工序走来。现今，新会陈皮仍因其不变的手艺、特点引起了大街小巷，慕名而来的游人……
记得小时候我曾患干咳，寻遍西医方法半月，仍无明显功效，病反而更加严重了，之后经亲戚提议，用陈皮等熬煮汤剂，喝没多久便痊愈了。
而新会陈皮贡献远不止在医学，后来居上的陈皮平时食品、餐桌上的陈皮鸭等都使众多美食家争相“折腰”。吃一口陈皮鸭，清爽而回味悦耳，无鸭的腥臊，反而是涌现出阵阵陈皮的飘香……
一块陈皮可能对当代人来讲并不算宝贵，但一块小小陈皮又何尝不是大家新会人一代代传承的标志？柑普茶做为大家的日常饮品，在中国茶业上占一席之地又意味着什么？一块陈皮，虽苦，但毕竟先苦后甜，新会人的精神、信念何尝不是如此？
新会人不懈奋斗、艰苦奋斗，与这陈皮又何其类似？一年的心血，只求一朝可以硕果满枝桠——这，就是大家新会人的信念；这，就是这枚小小陈皮的气魄。所有的一切，只因坚信那先苦后甜的成功与幸福……
陈皮，说白了，就是熟化的果皮，外在虽然不引人注意，但正如历史悠久巨木，表面虽历经风雨，但这——仅仅是表面，其意义是在于对于世人的危害……
就在祖国满山正浓，大家更应骄傲，而现代化城市的改变中，大家则更应珍惜、传承新会陈皮的文化、精神——弘扬传统，积极创新；去拼搏，去创造更美好的明天！
6.禾秆草的功效与用途
陈皮、生姜、禾秆草”陈皮倒算得上广东一宝。这物用柑皮干制而成，是常见的中药材，性温，能化痰下气，是古方“二陈汤”中一味主药。陈皮以广东新会产最佳，中医称为“广柑皮”。姜在广东也算有点来头。据史籍载，广东新兴出产姜，本地“田种者十（分之）三，山种者十七”。又传夏桀的爱妃?喜“嗜珍味，必有南海之姜”。这一典故虽是小说家言，但广东的姜历史悠久是肯定的。但是，姜的足迹遍布大江南北，将它算做广东一宝，岭北同胞恐怕未必想要。
禾秆草便有点蹊跷了。但它在乡村用途十分广泛,能够铺在席子下边,具有冬暖下凉功效,不过就是多了点虱子,还可以搭在牛棚上边,变成一把大伞为牛羊遮风庇日,,何不参考一下:一、大蕉、菠萝、工夫茶。
二、烧鹅、荔技、王老吉。
三、焖狗、焗雀（禾花雀）、三蛇羹。
四、狗肉、烧鹅、沙河粉。
五、陈皮、生姜、禾秆草。
7.禾秆草有哪些作用
禾杆草放渔塘也应是具有庇佑的功效，对喜欢安静的鱼提供一个藏匿的地方。
广东"三宝"是指:陈皮,生姜,禾杆草;全是颇具广东本地特色的用具。
8.禾秆草是啥
gǎn(1)秆gān形声。繁体从禾，从旱，旱亦声。
“旱”指用巨盾抵御狠毒太阳以保障庄稼。
“禾”指庄稼。
“禾”与“旱”联合起来表明“要保护的庄稼本身、基干”。
本意:禾茎。
同本意。
后特指蔓草的茎[stalk]秆,禾茎也。
――《说文》稻穰此谓秆。
――《广雅》
(2)秆gān亦如:秆草(作饲料的禾茎野草);麦秆;麻秆儿。
今赣语谓麦草为“秆”。
(3)秆gǎn稻麦等植物的茎：麦～儿。
麻～儿。
高粱～儿。
烟～。
苇~。
9.禾秆草的药用价值
三宝茶属于代用茶，是采用新会陈皮、福鼎白茶、禾杆草三种材料制成，陈皮包囊白茶，用禾杆草把它绑扎，属于代用茶范围，次之三宝茶可泡饮、煮喝，三者融合，清甜可口，茶味清爽，且味道醇爽。
入水焯后，残渣极少，茶水澄净，杏黄光亮。
香味中展现出坚果香与糯香，清新怡人之外，又柔和醇正。
口味醇正香甜，其中陈皮的甘香、禾秆的稻香与老白茶的糯香，层层推进，相互融合，丰富而迷人的质感在舌尖慢慢绽开。
