火锅麻辣牛肉的制作方法40-50秒上下。
1、对于一般的火锅来说，涮牛肉的时候要保证牛肉熟透，口感好，最好40-50秒。如果吃火锅的时候用潮汕牛肉，可以涮10秒。
2、根据牛肉部位的不同，涮肉的时间也不同。吊龙肉和勺柄肉10秒就可以吃，而雪花肉需要12秒到15秒才能保证熟透。
吃麻辣牛肉做火锅。牛肉火锅用料
牛肉盐1000克，胡椒粉，辣椒粉，酱油，辣椒面，各种蔬菜，毛肚等。
制作牛肉火锅的过程
流程1
牛肉切薄片
流程2
米酒、酱油、酱油、盐、辣椒面、辣椒粉、辣椒面(十三香也可以)可以加入一点孜然，搅拌均匀。
流程3
各种调味料混合搅拌
流程4
将芡粉倒入再翻拌，腌制15-20分钟。
流程5
下一步，就是吃完，火锅料，喜欢哪一个就喜欢哪一个。
流程6
关键是蘸酱，捣蒜，加香油，消耗油脂。喜欢花生酱的可以用花生酱，牛肉可以涮2分钟左右。它又嫩又辣又好吃。
火锅麻辣牛肉制作方法视频腌制麻辣牛肉(火锅、烤串)的做法
早期:将辣椒放入无油无水锅中小火烘烤，然后放入薄膜袋中，用擀面杖碾碎辣椒粉(尽量不要辣椒面、辣椒油什么的，这种现有的碾出来的香味还不够)。葱和大蒜切成细末，牛肉切成薄片，不要太厚。如果牛肉很嫩，可以切得更厚。
撒上辣椒粉、盐、一大勺米酒、葱蒜、胡椒粉、一半辣椒面，均匀按摩一会儿，腌制20分钟，撒上另一半辣椒面(最好多一点)，均匀着色，撒上一些淀粉，均匀地抓住，倒入一些油(我用的是油辣椒)，包裹牛肉，这样可以保持嫩滑，用保鲜膜密封，放在冰箱里。～
下火锅超级好吃啊！放红油锅不用涮很久，香辣可口
火锅麻辣牛肉的制作方法火锅麻辣牛肉的腌制方法如下：
准备材料：将草果，干辣椒，丁香，香叶，香果，肉蔻，八角，栀子，槟榔片，白芷，拨拨。
将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、香料包中拨放。
锅中放油，放入适当的葱段爆香，倒入牛肉粒，炒至褪色。
加入酱油、米酒、酱油、盐，翻炒后小火炖30分钟。
另起炖锅，倒入炒好的牛肉，加热水不过牛肉，放入香料包中。
大火烧开转小火炖2小时，腌制至食用时捞出放入火锅中即可。
如何制作火锅店的麻辣牛肉？购买清单中添加了食品详细清单
牛肉1000克，萝卜500克，平菇200克，小红辣椒5克，香莱10克，生姜10克，大蒜15克。
烹制流程
流程1/12
准备食物。1000克牛肉，500克萝卜，200克平菇，5克小红辣椒，10克香莱，10克生姜，15克大蒜，2个八角，5克干红辣椒，20克豆瓣酱，10毫升鲜酱油。、盐8克，白糖5克，米酒5克，植物油20毫升。、干辣椒面5克，芝麻5克，水1000mL。
流程2/12
牛肉片、萝卜片、平菇片、姜片、蒜片、干辣椒片、香莱片(装饰)、小红辣椒切片(装饰)。
流程3/12
将牛肉冷水放入锅中焯一下。将一半的姜片、米酒放入锅中，焯一下，捞出预留。
流程4/12
将10毫升植物油倒入锅中。油烧后加入豆瓣酱，干红辣椒爆锅出红油，然后加入姜片，八角炒出香味。
流程5/12
将焯好的牛肉放入锅中爆锅，然后加入糖、味极鲜的酱油爆锅均匀。
流程6/12
将水加入锅中，然后将盐放入锅中调味。等水煮开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按压至完全煮熟。
流程7/12
将萝卜放入锅中焯水，然后捞出备用。
流程8/12
将蘑菇焯水，捞出放在萝卜上预留。
流程9/12
把压好的牛肉捞出来，放在平菇上，然后倒入适量的原汤。
流程10/12
将干辣椒面、蒜泥、芝麻放在牛肉上。
流程11/12
将剩余的10毫升植物油倒入炒锅中，温度七八成热时，熄火。接着倒在干辣椒面上。
最后一步
在火锅炉上撒上香莱、小红辣椒，准备开始。
火锅店香辣牛肉的做法小贴士用材
牛肉 500克
圆葱 一个
大葱白 半根
大蒜叶 两把
香莱 一小把
小米椒 10根
蒜头 适当
姜片 小半块
麻椒 适当
干辣椒 适当
郫县豆瓣酱 二勺
黄油火锅底料 一小块
生抽 适当
米酒 适当
盐 适当
莴笋 一把
麻辣牛肉锅的做法流程
把做法保存到手机上
流程1
牛肉清洗切片，葱、葱、葱、白、蒜、叶、生菜切片，蒜头扁平，生姜切片，小米椒切碎，香菜叶和香菜梗切开。
流程2
先把炒好的牛肉放在油锅里，把锅洗干净，放油加热，加入两勺郫县豆瓣酱炒成红油，加入火锅料，大蒜、生姜、小米、辣椒、干辣椒翻炒。
流程3
再加入葱花大葱白香菜梗，炒匀。
流程4
倒入牛肉翻炒，加入米酒酱油，翻炒一会儿，加入适量的水。
流程5
space
纯牛奶手撕吐司的做法流程1
类似快好的时候加入生菜再炒一会儿，然后加入香菜叶和蒜叶。出锅前可以尝尝咸味，不足味可以放盐。
流程6
space
纯牛奶手撕吐司的做法流程1
吃饭差不多的时候可以放水当锅底，放肥牛片涮也太爽了！
火锅辣牛肉怎么做？1打开小火炉的外包装，2取出里面的白色器皿，打开里面所有食材的包装袋，将食物倒入器皿中。因为小火锅里没有蔬菜，想吃的话可以加一点。自然，如果你想吃，你可以添加任何你想要的东西。前提是你想让外盖盖上。
3把酱放在食物上，往容器里倒一点冷水，把四个加热包放在那个大盒子里，倒一点冷水不加热包，把装满食材的白色器皿放进去盖上盖子，这样就可以在散热孔不冒气的时候吃了。
八、麻辣牛肉火锅的做法大全窍门麻辣牛肉火锅-一制麻辣牛肉火锅原料：
主要成分：牛肉800克，鲜菜(白菜、生菜等)1000克。
辅助材料：小葱50克，蒜苗50克，姜末50克，麻椒4克。
调味：芝麻油40克，鸡精4克，辣椒面40克，盐10克，豆鼓40克，醒糟汁100克，郸县豆瓣125克，米酒15克，熟牛油200克，牛肉汤2250克。
麻辣牛肉火锅-二麻辣牛肉火锅的做法：
清洗牛肉，切片，冷藏。
葱花和蒜苗都切成段。鲜菜用温水清洗，用手撕开发展片，豆鼓，豆瓣切碎。
3.制作火锅卤汁:炒锅煮沸，加入75克黄油，煮至8完美，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒面、辣椒炒香，然后加入牛肉汤煮至煮沸，再倒入米酒、豆鼓、糯米汁，煮至味道鲜美，撇去浮沫，即火锅卤汁。
4.将芝麻油和鸡精分成4份，调成4道菜蘸着吃。吃的时候把卤汁煮开上菜，把牛肉放在火锅里，和盐、黄油同时放在火锅里。葱和蒜黄首先要放在火锅里。其他原料，如新鲜蔬菜，都是随食随烫，盐和黄油要根据汤的味道适当加入。
辣牛肉火锅-三辣牛肉火锅的味道：
辣酱烫，味道浓郁，自烹自食，乐在其中。
火锅麻辣牛肉制作方法小贴士准备：
2公斤香料粉，加入70度水和白酒0.6公斤，娟城火锅豆瓣酱6公斤，白酒1公斤，冰糖0.3公斤，生姜1.5公斤，切黄豆大小丁，小葱2公斤，黄油25公斤(冬天15公斤)，食用油25公斤(冬天35公斤)，干辣椒4公斤(石柱红，新一代2公斤)。辣椒0.8斤)使用热水。
流程：
锅中加入黄油和食用油，炼至150度关火。慢慢炒葱，不需要捞出来。然后将姜粒炒熟后，炒至散落至水分损失5%-8%。豆瓣酱再次翻炒，温度控制在100-105度以上，翻炒2小时以上，加入辣椒和香料粉，加入冰糖翻炒15分钟(结合实际情况)。所有的香豆瓣饼都可以煮成白酒。放入钢桶，静止48小时，过滤掉残渣，得到红油。
十.牛肉火锅的制作方法牛肉火锅的做法
主料：牛肉适当，牛肉丸适当，萝卜适当，猪腿骨适当，金针菇适当，杏鲍菇适当，莲藕适当，海带适当，
辅助材料：香莱合适，可口可乐合适
调味品：适当的沙茶酱，适当的老干妈
做法：萝卜清洗刨皮，切成小圈。清洗猪腿骨。
烧开水，焯一下猪腿骨，去除血液。把猪腿骨捞出来放进锅里，和萝卜一起煮汤。一锅满油的水，大火烧开。小火煮一个半小时左右，加盐调料。每盒金针菇和杏鲍菇。切去金针菇的根部，清洗干净，杏鲍菇清洗切片。莲藕清洗刨皮切片，香莱清洗。用水浸泡海带结，打开结，清洗切丝。切米字刀花用牛肉丸清洗(这样容易烧开，而且味道更好)，牛肉切片。所有材料都准备好了。
在锅里加入想吃的涮菜涮肉，烧开。将沙茶酱和汤汁混合成蘸酱。涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。
如此美味的牛肉火锅就完成了
