糖葫芦为什么冬天才会有糖能泛白，冬季不容易溶化(附详尽作法)

冰糖葫芦为什么冬天才会有？冰糖葫芦为何另外还要摔一下？很多小伙伴关于糖葫芦的相关问题，因为现在一年四季都有售卖糖葫芦的，只不过是在之前盛夏的温度高，假如在户外卖糖葫芦得话，很快就溶化。如今房间内有冰箱空调，一年四季都有售卖糖葫芦的。

在从前，的确仅有秋冬季才会有糖葫芦卖，一个主要原因是山楂果到秋季才完善，那时候没做草莓苗、新鲜水果糖葫芦的，全是山楂果糖葫芦。第二个原因是因为天气了，由于天冷，糖桨才能形成夹层玻璃情况，而且都不容易溶化。如今实际上一年四季都有售卖糖葫芦的。

1、为了能漂亮

糖葫芦外边包裹着的实际上一层糖稀凝结后的样子，在糖葫芦裹糖稀以后，糖非常容易留在底端去，不好看不太好看，最终摔一下，就能将下一层的糖稀摔成薄薄的脆脆的胶襄，特别好看。

2、美味

糖稀最后摔的一下，能够摔的更均匀，摔出的胶襄口味会更好一些吃一些，不会糖稀都凝结在一起变成坨坨，那么就危害口味了。

由于糖葫芦表层的糖吸取空气中水蒸汽，化了，看见也就成了纯白色的人造糖。这是一个很正常的现象，也不是说加了哪些添加物，这种纯白色的糖都是可食用的，也有专业金属拉丝的糖葫芦，他们拉出的糖丝便是乳白色，看见特别好看。

最先提前准备：老冰糖或白砂糖150克、水150克、山楂果、红豆馅、熟白芝麻、竹签子

1、应该用老冰糖，由于白糖颜色非常容易熬出黄黑色，不适合初学者好朋友；随后不可以用炒锅、吕锅，只能用不锈钢的锅；

2、要用热水来溶化老冰糖，在锅里加老冰糖，然后倒入沸水，水可未过糖......