自制老北京冰棒方法_如何自制老北京冰棒

时尚养生网导读：自制老北京冰棒方法有哪些?一转眼又到了吃冰棒的夏季，因为现代食品添加激素和色素比较多，所以现在人都喜欢自己在家做冰棒，那么，冰棒怎么做？自制老北京冰棒方法有哪些?

你知道老北京冰棒的做法吗？所谓老北京冰棒，就是用糖水做成的冰棒，和现在动辄就加夹心和脆皮的雪糕比起来,这种糖水冰棒的制法显得简陋了许多，不过它带给我们的甜蜜却是回味无穷的。老北京冰棒的做法十分简单，但是简单却带给我们更多回忆。

老北京冰棒的做法秘籍：

1.在制作老北京冰棒的过程中适量加些盐，就可以制成盐水冰棒了。盐水冰棒更清凉解渴，还能适当补充盐分。

2.糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。

3.冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗？

4.冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。

老北京冰棒的配料：全脂奶粉30g 、绵白糖45g 、糯米粉10g、食盐少量

老北京冰棒的做法：

1.小煮锅中加入500ml凉水，大火煮开。

2.开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，以及少量食盐搅拌至化开成冰棒汁，放置温凉。

3.将冷却后的冰棒汁倒入冰格（或冰棒模子）中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。

雪糕的做法

4.将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热

5.煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌

6.冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干

7.将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀

8.将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中

9.放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可

10.吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出。