时间太长的话是会变色的。鲜粽叶中所含的色素属于天然的水溶性色素，在经过煮制之后会溶解在水里，因此如果煮的时间过长的话，就会出现变色的现象，这是属于正常的情况。相反那些煮完之后不变色的粽叶，有可能是因为添加了人工色素，这种粽叶对人体健康是有害

各有优点。干粽叶是由鲜粽叶经过脱水、干燥后制作而成的，因为含水量较少，所以保质期较长，但是干粽叶的质地很干、很脆，所以在使用之前通常需要经过煮制和浸泡，等到粽叶吸收水分恢复柔软之后再用来包粽子。而鲜粽叶中含水量较多，颜色十分青绿，在使用之前

可以。煮过的粽叶不管是晒干的还是阴干的，只要洗净及时弄干水分了，就还可以继续使用，但是煮过的粽叶光泽度和香味和新鲜的粽叶相比，都会减少很多，所以重复使用的时候粽子的香叶也会有所减少。以上就是饮食指南栏目下与粽叶,粽子有关，关于“煮过的粽叶晒

冷藏保存。如果鲜粽叶暂时用不完的话，那么建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间会要久一些，如果剩下的量实在太多，短时间用不完的话，那么也可以将其用保鲜袋密封好，尽量挤去里面的空气，然后将鲜粽叶置于冰箱的冷冻室中保

粽叶卷边是正常的现象，因为晒干后粽叶的水分流失，导致叶子收缩，此时只需要将粽叶放到清水中浸泡一段时间即可；另外，粽叶晒干后都会沾染不少灰尘和杂质，所以在使用前需要洗净后才能用。以上就是饮食指南栏目下与粽叶,粽子有关，关于“粽叶晒干了怎么是卷

建议稍微煮一下。鲜粽叶本身含有较多的水分，质地比较柔韧，在用来包粽子之前通常是不需要煮的，这样包出来的粽子颜色也会更加翠绿一些。但是因为鲜粽叶在采摘下来之后表面会带有较多的灰尘、绒毛和细菌，如果觉得不太干净的话那么也可以将其煮一下，这样可以

晾干后就可以第二天包。如果粽叶提前一天煮好了或者煮好后用不完的话也可以放到第二天再用，但前提是将粽叶及时捞出晾干，而晾干后的粽叶可以存放第二天，如果粽子有水的话就可能会滋生较多的细菌。如果还是担心粽叶会坏的话，可以将粽叶放到冰箱冷藏室中存放

1、加入食盐和食用碱这样可以让粽叶保持在一个碱性的环境中，叶绿素就会轻易发生褪色，同时食盐还有一定杀菌消毒的作用。2、用热水煮粽子，煮好后放入凉水中在煮粽叶的时候还可以将粽叶放到热水中，待粽叶煮好后，及时放到凉水中降温，注意不要在凉水中煮粽

视粽叶的大小来定。一斤干粽叶可以包多少个粽子是需要根据干粽叶的片数来决定的，一般来说一斤干粽叶大约有260张，按照一个粽子用3-4张粽叶来计算的话，那么一斤干粽叶大约可以包65-86个粽子。具体还是需要根据粽子的大小来决定，如果是小粽子的话

一般需要泡20个小时左右。干粽叶是由新鲜的粽叶经过脱水干燥后制作而成的，质地比较干燥、易碎，所以在用来包粽子之前首先需要经过煮制和浸泡，这样粽叶才能重新吸收水分变得柔软，用来包粽子的话才不会破损。一般来说建议最好是泡20个小时左右，如果温度

建议再煮一下。一般干粽叶在泡一晚上之后还是需要再煮一下，这样不仅能够增加干粽叶的柔韧度，而且还能起到杀菌消毒的作用，用来包粽子的话也会更加安全卫生一些。但是需要注意的是，干粽叶煮的时间不宜过长，不然就有可能会影响到粽叶的清香味，建议水开之后

一般是用冷水泡。干粽叶在买回来之后，因为质地比较干燥、易碎，所以首先需要将其置于冷冻中浸泡，直至质地变软，一般来说需要泡20个小时左右，等到干粽叶重新变软之后再将粽叶一张一张的用清水刷洗干净。最后将刷洗好的粽叶放在锅中，煮沸消毒，一般建议煮

冷冻保存煮过的粽子煮好后可以及时放到凉水中放凉，待粽叶降温后，将粽叶和水一起用保鲜盒装好，然后放在冰箱的冷冻室保存，大约能保存一年左右的时间。晒干保存还可以将粽叶洗净后放于阴凉通风的地方悬挂晾干保存起来。真空保存将煮过的粽叶放入凉水中晾凉，

一般不会，但需要根据实际情况而定。粽子热量虽然比较高，但一天吃一个一般是不会导致人体发胖的，人体体重增加可能是由于近段吃的食物过于丰盛，也有可能是暴饮暴食和活动量较小导致的；如果一天只吃一个粽子，不吃其他高热量的食物，那么是不会导致发票的。

晒干。其实生活中包粽子的时候最好是使用新鲜的粽叶，新鲜的粽叶柔韧性更加好，包出来的粽子形状更加好看。但如果需要将粽叶保存一段时间，那么可以将粽叶晒干，这样可以保存一段时间，粽叶最好是晒干，下次用之前用清水浸泡，然后清洗干净即可使用。以上就是

芦苇叶、玉米皮、芭蕉叶、荷叶等。虽然在生活中最常见的就是用粽叶来包粽子，但是也不是只能用粽叶来包粽子，其它比如芦苇叶、玉米皮、芭蕉叶、荷叶等都是可以用来包粽子的，包好之后再用细棉线将粽子固定好就可以了。只是包出来的就不一定叫作“粽子”了，而

各有优点。目前市面上用来包粽子的粽叶主要有两种，一种是新鲜粽叶，看起来颜色十分翠绿，但是保存时间比较短，需要现买现包。而另外一种是干粽叶，是由新鲜粽叶经过脱水干燥后制作而成的，看起来颜色是比较枯黄的，而且质地比较脆，在使用之前通常需要先煮制

具体如下。正常情况下来说，粽叶都会具有浓郁的香味，具有一股特殊的气味，如果粽叶一点香味都没有，那么可能是放的时间比较久，不是新鲜的粽叶，粽叶本身是鲜绿色的，防止太长变成黄色，自然其香味会减淡；其次就是粽叶没有香味，可能是购买的陈粽叶，这种粽

视情况而定。如果是干粽叶的话，因为含水量较少，质地比较干燥和易碎，所以是需要泡较长时间才能够泡软的，此时是可以泡一夜的。但是如果温度比较高的话，那么建议最好是将其置于冰箱中冷藏浸泡，以免滋生细菌发生变质的情况，而如果是新鲜粽叶的话，因为含水

需要根据粽子生熟情况以及锅的类型而定：生粽子如果是生粽子，那么其中的材料都是生的，此时煮熟需要的时间就比较长，一般如果是用普通的锅煮，那么需要至少1-2小时左右；如果是使用高压锅煮，由于高压锅煮熟食物的时间较短，需要至少30-40分钟左右。